Kreasi Puding Coklat Kuah Vanila

Bahan puding coklat:

1 bks agar2 bubuk
50 gr gula pasir
200 gr Dark Cooking Choco, lelehkan
100 ml susu kental manis
400 ml air
1 butir kuning telur, aduk rata

Bahan Kuah Vanila:

1 sdt vanili bubuk
1 sdm peres tepung maizena
seujung kecil sdt garam
200 ml susu kental manis
1 butir kuning telur
300 ml air

Cara membuat :

- Siapkan cetakan puding coklat agar-agar, basahi air matang.
- Dalam panci, taruh agar-agar bubuk, gula pasir, susu kental manis dan air.
- Aduk rata, jerangkan di atas api sedang hingga mendidih.
- Masukkan DCC leleh, aduk rata.
- Larutkan kuning telur dengan 2 sdm adonan agar-agar, lalu tuangkan ke dalam panci. Aduk rata dan didihkan sekali lagi.
- Angkat, aduk-aduk terus hingga uapnya hilang dan dingin.
- Tuangkan ke dalam cetakan agar-agar. Dinginkan. Potong2 dadu.
- Masukkan semua ke dalam mangkuk berisi kuah vanila.

Kuah Vanila
- Dalam panci, taruh vanila, tepung maizena, dan garam.
- Tuang susu kental manis dan air, aduk rata.
- Jerangkan di atas api sedang sambil aduk-aduk, sisihkan.
- Larutkan kuning telur dengan sedikit larutan susu panas hingga rata.
- Lalu masukkan ke dalam panci sambil terus aduk agar telur tidak menyerabut.
- Masak terus hingga mendidih. Angkat, sisihkan.


dapurbunda.blogspot.com